KDS (Kitchen Display System): der Küchenbildschirm
Ein KDS (Kitchen Display System) ist der Bildschirm, der Bestellungen in der Küche in Echtzeit anzeigt, Papierbons ersetzt und die Zubereitung nach Reihenfolge und Priorität ordnet.
So funktioniert das KDS
Sobald eine Bestellung an der Kasse, am QR-Menü oder in der Lieferung erfasst wird, erscheint sie sofort auf dem Küchen-KDS. Jede Station sieht nur ihre Artikel, mit Timer pro Bon, und markiert sie als fertig.
- Bestellungen in Echtzeit, papierlos
- Zubereitungszeit und Priorität je Artikel
- Weniger Fehler zwischen Service und Küche
KDS vs. Papierbon
Papier geht verloren, verschmiert und misst nichts. Das KDS protokolliert, wann jede Bestellung ein- und ausging — so lassen sich Engpässe finden und Zeiten in Stoßzeiten verbessern.
FAQ
Ersetzt das KDS den Küchendrucker?
In den meisten Betrieben ja. Das KDS zeigt Bestellungen am Bildschirm; Drucken wird optional.
Benötigt das KDS Internet?
Es läuft verbunden mit dem Bestellsystem. Cloud-Lösungen synchronisieren Gastraum, Lieferung und Küche in Echtzeit.
Kann ich mehrere KDS-Bildschirme haben?
Ja. Üblich ist ein Bildschirm pro Station (Grill, Fritteuse, Anrichte), der nur die eigenen Artikel zeigt.