Upselling: τι είναι και πώς εφαρμόζεται
Upselling είναι να προσφέρετε μια μεγαλύτερη ή premium εκδοχή αυτού που ο πελάτης ήδη παραγγέλνει — το μεγάλο αναψυκτικό, το ιδιαίτερο επιδόρπιο — αυξάνοντας την αξία της παραγγελίας χωρίς πίεση.
Το upselling στην πράξη
Προτάσεις στη σωστή στιγμή («μεγάλες πατάτες με € 3 επιπλέον;») ανεβάζουν την απόδειξη. Στο ψηφιακό μενού και στην αυτοεξυπηρέτηση εμφανίζονται αυτόματα, χωρίς να εξαρτώνται από το προσωπικό.
- Μεγαλύτερη ή premium εκδοχή του είδους
- Πρόταση τη στιγμή της παραγγελίας
- Ανεβάζει τη μέση απόδειξη
Upselling ή cross-selling
Το upselling αναβαθμίζει το ίδιο είδος (μεγαλύτερο μέγεθος)· το cross-selling προσθέτει συμπληρωματικά είδη (το ποτό με το μπέργκερ). Μαζί ανεβάζουν την απόδειξη.
FAQ
Ενοχλεί το upselling τους πελάτες;
Όχι, όταν η πρόταση είναι σχετική και στη σωστή στιγμή. Η υπερβολή διώχνει· η καλή πρόταση προσθέτει αξία.
Πώς γίνεται upselling χωρίς προσωπικό;
Στο ψηφιακό μενού και στην αυτοεξυπηρέτηση, με αυτόματες προτάσεις μεγαλύτερων ή premium εκδοχών στη ροή της παραγγελίας.