Scheda tecnica: il costo reale di ogni ricetta della tua pasticceria
La scheda tecnica di MyCake registra ingredienti, quantità e resa di ogni ricetta e calcola il costo per porzione automaticamente. È la base onesta per fare prezzi con margine: invece di indovinare, parti dal costo reale, in €, con i prezzi degli ingredienti della tua zona.
Inserisci la ricetta una volta, usala sempre
Inserisci gli ingredienti (farina, cioccolato, uova, packaging) con quantità e unità, più la resa della ricetta (per esempio una torta da 2 kg per 20 porzioni). MyCake salva tutto e ricalcola il costo ogni volta che cambia il prezzo di un ingrediente.
- Ingredienti con quantità, unità e prezzo d'acquisto
- Resa per ricetta (peso totale e porzioni)
- Costo per porzione calcolato in automatico
- Si aggiorna da solo quando cambia il prezzo di un ingrediente
Standardizza produzione e qualità
La scheda tecnica non è solo costo: è il passo passo che il team segue perché la torta esca uguale ogni volta. Quantità, preparazione e montaggio sono registrati; nulla dipende dalla memoria di una persona.
Dalla scheda tecnica al prezzo di vendita
Con il costo per porzione calcolato, il pricing di MyCake applica il margine che imposti e suggerisce il prezzo di vendita. Così il prezzo ha una base e sai esattamente quanto guadagni su ogni ordine.
FAQ
Devo saper calcolare i costi per usarla?
No. Indichi solo ingredienti, quantità e prezzo d'acquisto; MyCake calcola il costo per porzione da solo.
Se aumenta il prezzo della farina, rifaccio tutto?
No. Aggiorni il prezzo dell'ingrediente una volta e tutte le schede che lo usano ricalcolano il costo automaticamente.
La scheda aiuta a fare il prezzo?
Sì; il costo per porzione alimenta il pricing, che applica il tuo margine e suggerisce il prezzo di vendita su base reale.
Funziona in Italia?
Sì. MyCake funziona in Italia, con costi e prezzi in €, sui dispositivi che hai già.