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Quanto far pagare una torta?

Il conto giusto non è «ingredienti per due». Il prezzo corretto copre ingredienti, confezione, il tuo tempo e i costi fissi della cucina — e lascia ancora un guadagno. Compila i campi e guarda il prezzo suggerito.

Costo totale
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Prezzo suggerito
—

ingredienti + confezione + manodopera, con costi fissi e margine

Come dare il prezzo a una torta in 4 passi

  1. Somma tutto ciò che spendiingredienti davvero usati (non la confezione intera), packaging, candeline, base ed etichetta.
  2. Paga il tuo tempodefinisci la tua tariffa oraria e moltiplicala per le ore reali — spesa, preparazione, decorazione e pulizia comprese.
  3. Copri i costi invisibililuce, gas, acqua, affitto e usura delle attrezzature entrano come percentuale sul costo (10–20% è comune).
  4. Solo dopo applica il margineil margine (25–40%) va sul costo completo — è quello che fa crescere l'attività.

FAQ

Perché «ingredienti per due» è sbagliato?

Perché ignora il tuo tempo e i costi fissi. In una torta elaborata la manodopera vale spesso più degli ingredienti — raddoppiare significa pagare per lavorare.

Che margine usare?

Tra il 25% e il 40% è comune nella pasticceria artigianale. Torte molto elaborate o urgenti giustificano di più.

Come conosco la mia tariffa oraria?

Dividi quanto vuoi guadagnare al mese per le ore che riesci a produrre. Es.: 3.000 € ÷ 120 h = 25 €/h.

Stanca di fare questo conto a mano?

MyCake calcola il prezzo dei tuoi prodotti con schede tecniche, gestisce gli ordini e crea il tuo catalogo online — gratis per iniziare.

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