Rotația stocurilor: ce este și cum se calculează
Rotația stocurilor arată de câte ori, într-o perioadă, stocul este vândut complet și reînnoit — cu cât rotația e mai mare, cu atât mai puțin capital blocat și mai mic riscul de pierderi prin expirare.
Cum se calculează
Rotația = costul mărfii vândute în perioadă ÷ stocul mediu. O rotație mare înseamnă că ingredientele intră și ies repede; una mică înseamnă bani blocați și risc de pierdere, mai ales la perisabile.
- Rotația = costul mărfii vândute ÷ stoc mediu
- Mare = mai puțin capital blocat
- Mică = risc de expirare/pierdere
Cum îmbunătățești rotația
Cumpără în cantități aliniate cererii, folosește FIFO/FEFO și urmărește produsele cu rotație mică în raportul de stoc. Mai puțin stoc care stă îmbunătățește fluxul de numerar și costurile.
FAQ
Care este rotația ideală a stocurilor?
Depinde de produs: perisabilele cer rotație mare (zile); produsele uscate tolerează una mai mică. Important e să eviți stocul care stă și pierderile.
Afectează rotația stocurilor costurile?
Da: rotația mică mărește pierderile din expirare, crescând costurile. O rotație bună reduce risipa.