Så sänker du restaurangens leveranskostnader
Leverans kan öka omsättningen men förstöra marginalen om plattformsprovisioner och felprissatta zoner äter upp vinsten. Lösningen: ta fler beställningar i din egen kanal, prissätt leveranszonerna rätt och använd data för att bara behålla de lönsamma områdena.
1. Äg fler av dina beställningar
Varje beställning du flyttar från en plattform till din egen QR- eller onlinekanal behåller de 20–30 % i provision du annars betalade bort. Marknadsför din direktlänk på förpackningar, kvitton och i sociala medier.
2. Prissätt dina leveranszoner rätt
Sätt avgifter och minsta beställningsbelopp efter avstånd så att långa leveranser förblir lönsamma. Ett fullbelagt kök som förlorar pengar på långa körningar är en fälla.
3. Använd data, skär bort dödvikten
Följ upp vilka zoner, tider och rätter som faktiskt är lönsamma och skala bort resten. En kopplad kassa gör det uppenbart.
FAQ
Vad är den största leveranskostnaden för restauranger?
Oftast plattformsprovisionerna (20–30 % per beställning), följt av felprissatta leveranszoner.
Hur minskar jag plattformsprovisionerna?
Flytta beställningarna till din egen kanal (QR + online), där det inte finns någon provision per beställning med MyMenuo.