Selbstbestellung: Definition und Vorteile
Selbstbestellung heißt, dass der Gast selbst bestellt — und oft zahlt — per Terminal im Laden oder per Handy über einen QR-Code, ohne Personal, was die Schlange beschleunigt und den Bon hebt.
Formen der Selbstbestellung
Es kann ein Bestellterminal am Tresen oder das QR-Menü am Tisch sein. In beiden Fällen geht die Bestellung direkt an Kasse und Küche (KDS), ohne Neuschreiben, mit Combo- und Extra-Vorschlägen am Bildschirm.
- Terminal im Laden oder QR am Tisch
- Bestellung direkt an Kasse und KDS
- Vorschläge heben den Bon
Warum es den Bon hebt
Ohne Eile und mit visuellen Hinweisen („Bacon dazu", „Getränk dazu") bestellen Gäste bei Selbstbestellung oft mehr als am Tresen — automatisches Upselling und Cross-Selling.
FAQ
Braucht Selbstbestellung ein Terminal?
Nicht unbedingt. Das QR-Menü macht das Handy des Gastes zur Selbstbestellung, ohne Zusatzhardware.
Reduziert Selbstbestellung Personal?
Sie mindert den Druck im Stoßbetrieb und verlagert Personal in Produktion und Auslieferung, beschleunigt die Schlange ohne Qualitätsverlust.