Comanda (laufende Rechnung): Definition und Funktion
Eine Comanda ist die laufende Erfassung von allem, was ein Tisch oder Gast während des Besuchs verzehrt, kumuliert bis zum Rechnungsabschluss — auf Papier oder zunehmend digital, mit Kasse und Küche verbunden.
Digitale vs. Papier-Comanda
Die Papier-Comanda geht verloren und spricht nicht mit der Küche. Die digitale bucht den Artikel in die Kasse, sendet ihn sofort ans KDS und schließt die Rechnung ohne Handaddition, mit Teilung je Gast bei Bedarf.
- Laufende Artikelerfassung je Tisch/Gast
- Digital: direkt an Kasse und KDS
- Fehlerfreier Abschluss und Rechnungsteilung
Comanda und QR
Mit dem QR-Menü öffnet der Gast selbst die Comanda und fügt Artikel vom Handy hinzu; die Bestellung landet in Kasse und Küche, ohne dass das Personal sie neu schreibt.
FAQ
Was ist der Unterschied zwischen Comanda und Rechnung?
Die Comanda kumuliert die während des Besuchs verzehrten Artikel; die Rechnung ist deren Summe beim Abschluss, zur Zahlung.
Braucht die digitale Comanda eine App?
Nicht für den Gast: Mit dem QR fügt er Artikel im Browser hinzu; das Restaurant verwaltet alles in der Kasse.