Υπολογιστής food cost
Βάλε το κόστος υλικών και την τιμή πώλησης για να δεις αμέσως το ποσοστό food cost, το μικτό περιθώριο και το κέρδος ανά είδος. Ένα υγιές food cost είναι συνήθως 28–35%.
Πώς λειτουργεί το food cost
Food cost % = κόστος υλικών ÷ τιμή πώλησης × 100. Όσο χαμηλότερο, τόσο καλύτερα, αλλά το πολύ χαμηλό μπορεί να σημαίνει χαμηλή ποιότητα. Τα περισσότερα εστιατόρια στοχεύουν στο 28–35%.
FAQ
Ποιο είναι ένα καλό ποσοστό food cost;
Τα περισσότερα εστιατόρια στοχεύουν στο 28–35%· η πίτσα και τα ποτά μπορεί να είναι χαμηλότερα, τα θαλασσινά υψηλότερα.
Είναι δωρεάν ο υπολογιστής;
Ναι, εντελώς δωρεάν — χωρίς εγγραφή.