Υπολογιστής τιμών μενού
Βάλε το κόστος του πιάτου και το ποσοστό-στόχο food cost για να πάρεις προτεινόμενη τιμή μενού και το μικτό περιθώριο που προκύπτει.
Πώς να τιμολογήσεις ένα πιάτο
Προτεινόμενη τιμή = κόστος πιάτου ÷ (στόχος food cost ÷ 100). Μετά προσάρμοσε ανάλογα με την αντιληπτή αξία, τον ανταγωνισμό και τη στρογγυλοποίηση.
FAQ
Ποιον στόχο food cost να χρησιμοποιήσω;
Το 30% είναι ένα συνηθισμένο σημείο εκκίνησης· προσάρμοσέ το ανά κατηγορία και αγορά.