Comanda (åben regning): hvad det er, og hvordan det virker
En comanda — i Brasilien bordets åbne regning — er den løbende liste over alt, hvad et bord eller en gæst indtager under besøget, samlet indtil regningen lukkes: på papir eller, i stigende grad, digitalt, koblet til kasse og køkken.
Digital comanda vs. papir
En papirregning bliver væk og taler ikke med køkkenet. En digital comanda slår varen ind i kassen, sender den straks til KDS'en og lukker regningen uden at lægge sammen i hånden, med opdeling pr. gæst når det er nødvendigt.
- Løbende liste pr. bord/gæst
- Digital: direkte til kasse og KDS
- Fejlfri lukning og deling af regningen
Comanda og QR
Med en QR-menu åbner gæsten selv regningen og tilføjer varer fra mobilen; bestillingen lander i kassen og køkkenet, uden at personalet skriver noget om.
FAQ
Hvad er forskellen på en comanda og regningen?
Comandaen samler varerne, der indtages under besøget; regningen er comandaens sum ved lukning, til betaling.
Kræver en digital comanda en app?
Ikke for gæsten: via QR'en tilføjer gæsten varer i browseren; restauranten styrer det hele i kassen.