No-show: hvad det er, og hvordan du reducerer dem
Et no-show er en reservation, hvor gæsten ikke kommer og ikke melder afbud, så et bord står tomt i et tidsrum, der kunne være solgt — et direkte omsætningstab, især på travle datoer.
Effekten af no-shows
Hvert no-show er et stillestående bord i myldretiden. I weekender og på helligdage kan få no-shows trække aftenens omsætning ned og spilde forberedt mise en place.
- Tomt bord i den bedste tid
- Tabt omsætning og råvarer
- Værre på travle datoer
Sådan reducerer du no-shows
Automatisk bekræftelse og påmindelse (WhatsApp/sms), en klar afbudspolitik og på spidsbelastningsdatoer forudbetaling eller depositum reducerer no-shows markant. Et reservationssystem med påmindelser hjælper.
FAQ
Hvordan mindsker jeg no-shows?
Med automatiske påmindelser/bekræftelser, en klar afbudspolitik og på travle datoer forudbetaling eller depositum.
Er det værd at tage depositum for reservationer?
På datoer med stor efterspørgsel, ja: et depositum reducerer no-shows drastisk og beskytter aftenens omsætning.