Food cost -laskuri
Syötä raaka-ainekustannus ja myyntihinta, niin näet heti food cost -prosentin, bruttokatteen ja voiton per annos. Terve food cost on ravintolassa yleensä 28–35 %.
Näin food cost toimii
Food cost % = raaka-ainekustannus ÷ myyntihinta × 100. Matalampi on parempi, mutta hyvin matala voi tarkoittaa laadusta tinkimistä. Useimmat ravintolat tähtäävät 28–35 prosenttiin.
FAQ
Mikä on hyvä food cost -prosentti?
Useimmat ravintolat tähtäävät 28–35 prosenttiin; pizza ja juomat voivat olla matalampia, merenelävät korkeampia.
Onko laskuri ilmainen?
Kyllä, täysin ilmainen — ei vaadi rekisteröitymistä.