Comanda (öppen nota): vad det är och hur det fungerar
En comanda — i Brasilien bordets öppna nota — är den löpande listan över allt ett bord eller en gäst konsumerar under besöket, som samlas tills notan stängs: på papper eller, allt oftare, digitalt, kopplad till kassa och kök.
Digital comanda vs papper
En pappersnota tappas bort och pratar inte med köket. En digital comanda slår in varan i kassan, skickar den direkt till KDS:en och stänger notan utan att summera för hand, med delning per gäst vid behov.
- Löpande lista per bord/gäst
- Digitalt: direkt till kassa och KDS
- Felfri stängning och delad nota
Comanda och QR
Med en QR-meny öppnar gästen själv notan och lägger till varor från mobilen; beställningen landar i kassan och köket utan att personalen skriver om något.
FAQ
Vad är skillnaden mellan comanda och nota?
Comandan samlar varorna som konsumeras under besöket; notan är comandans summa vid stängning, för betalning.
Kräver en digital comanda en app?
Inte för gästen: via QR:en lägger hen till varor i webbläsaren; restaurangen sköter allt i kassan.