Couvert: mikä se on ja miten se veloitetaan
Couvert on erillinen maksu ennen pääruokaa tarjottavasta alkupalvelusta — kuten leivästä, levitteistä, oliiveista tai elävästä musiikista — jonka asiakas voi hyväksyä tai kieltäytyä ja jonka on oltava selkeästi ruokalistalla.
Miten couvert toimii
Couvert on vapaaehtoinen: asiakas maksaa vain, jos hyväksyy palvelun. Läpinäkyvyyden vuoksi summan on oltava ruokalistalla, ja tuote kirjataan laskulle kuten mikä tahansa muu.
- Vapaaehtoinen alkupalvelu
- Summa ilmoitettu ruokalistalla
- Kirjataan laskulle/kassaan
Couvert ja keskiostos
Hyvin esitettynä couvert tuo lisäarvoa kokemukseen ja keskiostokseen. Luo se kassaan tuotteeksi, jotta seuraat montako couvertia lähtee ja minkä tuoton ne tuovat.
FAQ
Onko couvert pakollinen?
Ei. Se on vapaaehtoinen: asiakas voi kieltäytyä. Veloittaminen tarjoamatta valintaa tai ilmoittamatta summaa on väärin.
Ovatko couvert ja palvelumaksu sama asia?
Eivät. Couvert on maksu alkupalvelusta (ruoka/musiikki); palvelumaksu (prosentti) korvaa tarjoilun.