Kuver (couvert): nedir ve nasıl ücretlendirilir
Kuver (couvert), ana siparişten önce sunulan başlangıç servisi için — ekmek, ezmeler, zeytin veya canlı müzik gibi — misafirin kabul veya reddedebileceği ve menüde açıkça belirtilmesi gereken ayrı bir ücrettir.
Kuver nasıl işler
Kuver isteğe bağlıdır: misafir yalnızca servisi kabul ederse öder. Şeffaflık için tutar menüde yazmalı ve ürün, diğerleri gibi adisyona işlenmelidir.
- İsteğe bağlı başlangıç servisi
- Tutar menüde belirtilir
- Adisyona/POS'a işlenir
Kuver ve ortalama adisyon
İyi sunulan kuver deneyime ve adisyona değer katar. Kaç kuver çıktığını ve getirdiği geliri izlemek için POS'ta ürün olarak tanımlayın.
FAQ
Kuver zorunlu mu?
Hayır. İsteğe bağlıdır: misafir reddedebilir. Seçenek sunmadan veya tutarı göstermeden ücret almak usulsüzdür.
Kuver ile servis ücreti aynı şey mi?
Hayır. Kuver, başlangıç servisi (yiyecek/müzik) için alınan ücrettir; servis ücreti (yüzde) hizmeti karşılar.