No-show: nedir ve nasıl azaltılır
No-show, misafirin gelmediği ve iptal de etmediği rezervasyondur; satılabilecek bir saatte masa boş kalır — özellikle yoğun tarihlerde doğrudan gelir kaybıdır.
No-show'un etkisi
Her no-show, en yoğun saatte boş bir masadır. Hafta sonları ve özel günlerde birkaç no-show gecenin cirosunu düşürür ve hazırlanmış mise en place'i boşa çıkarır.
- En değerli saatte boş masa
- Gelir ve malzeme kaybı
- Yoğun tarihlerde daha ağır
No-show nasıl azaltılır
Otomatik onay ve hatırlatma (WhatsApp/SMS), net iptal politikası ve yoğun tarihlerde ön ödeme veya kapora no-show'u ciddi azaltır. Hatırlatmalı bir rezervasyon sistemi yardımcı olur.
FAQ
No-show'u nasıl azaltırım?
Otomatik hatırlatma/onay, net iptal politikası ve yoğun tarihlerde ön ödeme veya kapora ile.
Rezervasyonda kapora almaya değer mi?
Talebin yüksek olduğu tarihlerde evet: kapora no-show'u ciddi azaltır ve gecenin gelirini korur.